タケノコの元切り

阿波たけのこ農園では、筍姫（たけのこ）を傷つけないように根本の部分まで丁寧に掘ります。

ただ、発送する前には根本の余分な部分（食べられない部分）はカットしています。

この作業を「元切り」と呼んでいます。

たけのこが痛んでいないが、傷がないかなどを確認しながら丁寧に作業を行います。