木頭柚子の青ゆずで柚子胡椒づくり

阿波たけのこ農園のある徳島県阿南市の西に位置する「那賀町(なかちょう)」

ここでは「木頭ゆず」という柚子が特産です!

那賀町木沢地区にて木頭ゆずやさまざまな農作物を栽培されている「ヨンロッパ」さんのゆず胡椒セット(木頭ゆずの青ゆずと唐辛子の詰合せ)で美味しいゆず胡椒をつくりました(^^)

木頭柚子の青ゆずで柚子胡椒づくり  阿波たけのこ農園 筍姫の里

ゆずといえば、黄色いものを想像されると思いますが、熟す前の青いものもいろいろ使えるんですね~!