筍姫の調理法・レシピ

《基本の調理法 筍のゆで方》

阿波たけのこ農園は、掘れたての新鮮な生のタケノコを産地直送で送ります。

地元米の「米ぬか」も併せてお送りしますので、茹でた後にさまざまに調理してお召し上がりください。

ムービーでご覧になりたい方はこちら↓

3分で分かる たけのこの茹で方・アク抜き方法

個別パートはこちら↓

1.筍の皮をむく

包丁で縦に切れ込みを入れ皮を剥きます。穂先の姫皮をとりすぎないように注意

(姫皮はおいしく召し上がって頂けます^^)

一枚ずつむくのもOKです。お子さんと一緒にむくのも楽しいです♪

タケノコの調理 皮の剥き方

2.米ぬか汁を作る

米ぬかと水をよく混ぜて上澄みの「米ぬか汁」を作ります。

お米のとぎ汁の濃いものをイメージください。

布(手ぬぐいなど)や網で米ぬかを濾して作ってもいいです。(下記ムービーを参考にしてください)

タケノコの調理 米ぬか汁の作り方

3.茹でる

鍋にタケノコと米ぬか汁を入れ、タケノコが浸るまで水を加えて火にかけ、沸騰後30~60分間、柔らかくなるまで茹でます。

(2の米ぬか汁を作らず直接米ぬかを入れてもOK)

タケノコの調理 茹で方

4.冷ます

鍋のゆで汁が自然に冷めるまで待ちます。

(このときにアクが抜けると言われています。新鮮なタケノコの場合、茹で上がったすぐでもおいしく頂けます)

タケノコの調理  茹でた後に一晩おいてアク抜き

※個人的な見解ですが、新鮮なタケノコは4の冷ます工程を行わずとも3の茹でた後そのまま釜揚げでおいしく召し上がっていただけます。

釜揚げタケノコについては、↓記事も併せてご覧ください。

筍姫の釜揚げ

 

5.水で洗い、皮をとる

包丁の背でタケノコの皮をきれいに取ります。

穂先の部分(姫皮)を取りすぎないのがポイントです。

タケノコの調理  水洗いと皮取り

6.保存

密閉容器に水に浸して入れ、冷蔵します。

水を取り替えれば一週間程度はOK!

(水に濁りが出てきたなと思ったら水を取り替えるタイミングです)

ここまでくれば、さまざまな料理にタケノコをお使いいただけます(^^)

筍姫Blogでもいろいろな食べ方を紹介しているので是非ご覧ください!

料理の基礎

筍姫のたいたやつ ⇒切って煮汁にひたして火にかけるだけ!

タケノコの調理  タケノコの煮物

2020シーズンのタケノコお料理ムービーはこちら!

【たけのこ料理集2020】  阿波たけのこ農園 筍姫の里

筍姫の料理事例(ブログ記事抜粋)はこちら↓

材料や分量などの詳細レシピではありませんが、タケノコっていろんな料理につかえるんだな~と感じてもらえると嬉しいです(^^)

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木ノ芽あえ タケノコとワカメとワケギ 山菜と海藻と香野菜 山と海との香り豊かで美味しいです🥰 #タケノコ #たけのこ #木の芽あえ #たけのこ販売 #おうちごはん #おうち居酒屋 #徳島 #阿南市 #阿波 …

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豚バラとたけのこをささっと炒めたやつです 出ました今シーズンベスト(^^♪ 味付けは、白だしと醤油でシンプルやさしい味わい さっぱりバクバクいってしまうヤバイやつです🤤 おつまみにも、ご飯のおかずにも合う …

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なす、にんじん、きのこ、豚肉 おいしいやつを細く切って炒めます お好みの味付けで是非お試しください♪ ごはんがすすみます #タケノコ #たけのこ #たけのこ料理 #おうちごはん #阿波たけのこ農園 #筍姫 No rela …

春の自家製スタ丼 にんにく豚タケノコ炒め

にんにく醤油味のこの一品 具材も「豚」「ネギ」などとタケノコ 食べたことある方がイメージしやすいのは「スタ丼」みたいなパワフルな味付けのやつです🤗 ビールが進んでしゃーないですよこれは(ちょっと残して明日 …

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タケノコたっぷり親子丼 出汁をつかうような料理との相性バツグンのタケノコ 具だくさんの親子丼は香りも食感も楽しい美味しいです️(^^) #たけのこ #タケノコ #親子丼 #出汁 #和食 #おうちごはん #具 …

たけのこごはん

たけのこと白飯の相性バツグン♪ ご飯が進みますよ(^^) #たけのこ #たけのこごはん #朝ごはん #あさごはん #阿波たけのこ農園 #筍姫 No related posts.

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ささっと白だしで炊いたやつ 春の味わいしびれます ご飯にもあいますがお酒と一緒に頂く幸せといったらもう🥰 #晩酌 #おつまみ #たけのこ #タケノコ #酒#日本酒 #芳水 #地酒 #阿波たけのこ農園 #筍 …

筍姫の八宝菜

筍姫の八宝菜 タケノコ多めで幸せ🥰 #八宝菜 #タケノコ #たけのこ #中華 #阿波たけのこ農園 #筍姫 No related posts.

たけのこカレー

カレー美味しい(^^) たけのこの食感と風味も楽しいです 何杯でもいける! #カレー カレーライス #curry #curryrice #たけのこ #阿波たけのこ農園#筍姫 No related posts.

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これが徳島ラーメン!な「たけのこわかめラーメン」

たけのこトッピング わかめもトッピング 徳島ラーメンとはちょっとちゃいますが、春の徳島トッピングたっぷりのラーメンうまいです!(^^) #昼ごはん#筍姫#ラーメン#たけのこラーメン#トッピングはたけのこ#徳島ラーメン N …

たけのこヤキソバ

たけのこヤキソバ たけのこ汁も一緒にどうぞ! #たけのこ #焼きそば #ヤキソバ #阿波たけのこ農園 #筍姫 No related posts.

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たけのこのアク抜きに必要なあれ!

糠 読めましたか?! 「ぬか」です️ お米(玄米)を精米したときに出る、お米の皮の粉末ですね なんで精米するのかというと、玄米のまま炊いて食べるより、米の皮を取って白米にした方が美味しいから ほなけど実は玄 …

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新鮮なたけのこの調理方法/説明書

生たけのこって自分でやるのには大変!? やってみると、思ってたより簡単!とお聞きしています🤩 たけのこの調理法の説明書をてのひらストアOteteさんに作っていただきました! ありがとうございます! 筍姫は …

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筍姫のしゃぶしゃぶ

新鮮な筍姫のしゃぶしゃぶ たけのこ、れんこん、わかめ、ほうれんそう、しゅんぎく、しいたけ 旬のお野菜などおいしい食材をお出汁でシンプルに食べる幸せ(^^) No related posts.

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和洋中アジアンエスニックなんでもいける「筍姫」

たけのこってスーパーオールラウンダーですよね~ 和洋中アジアンエスニックなんでもいける そんな食材が他にありますでしょうか!? いや、ない^^ #たけのこ #たけのこ料理 #春 #阿波たけのこ農園 #筍姫 Related …

たけのこしいたけごはん

筍姫と椎茸をお米と一緒に炊きこんだ「たけのこしいたけごはん」 少しもち米もいれました♪ 香りも豊かでおいしいです(^^) #たけのこ #しいたけ #たけのこごはん #もち米 #阿波たけのこ農園 #たけのこ料理 #筍姫 N …

春ぶちこみ! あさりと菜の花の若竹煮

春をぶちこみ! 若竹煮ってワカメとたけのこがメインですが、今日はあさりと菜の花も一緒です♪ たけのこシャキシャキほくほくでうまいです(^^) #たけのこ#わかめ#若竹煮#菜の花 #あさり #春料理 #春ぶちこみ #春 # …

Takenoko pizza タケノコピザ

Takenoko pizza グレートです😇 是非お試しください! #pizza #たけのこ #阿波たけのこ農園 #筍姫 Takenoko pizza 阿波たけのこ農園 筍姫の里 No related p …

むきむき筍姫 【タケノコの皮むきどこまで?】

むきむき筍姫 こどもたちがきれいにむいてくれました️ いろんな調理の仕方がありますが、うちではまず皮を剥きます 新鮮なんでであく抜きなしで料理にぶちこむこともありますよ~(^^) ・皮をむいてくと無くなっち …

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しいたけと筍姫の出汁煮

しいたけとも相性バツグン🥰 大人はお酒と一緒に、こどもたちはごはんがわりにガツガツ 徳島ってしいたけ生産一位だったはず(たけのこも昔は徳島が一位) #しいたけ #たけのこ #阿波たけのこ農園 #筍姫 No …

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筍姫チョッピラス

おつまみ白だしと出汁しょうゆでさっと火をとおしてポリポリ 姫皮のついた先のとこを姪っ子は「チョッピラス」と呼んでいます(^^) チョッピラスは最後にとっておいて楽しむ派️です。うまい! #おつまみ #春 # …

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筍と菜花の春パスタ

筍と菜花の春パスタ タケノコ 菜の花 春の香りがほろ苦く甘い♪ こどもたちも大人も大満足(^^) 辛いのが好きな方は、唐辛子やゆず胡椒のトッピングがおすすめですよ~ #たけのこ #菜の花 #春の野菜 #山菜 #パスタ # …

たけのこごはん&若竹汁

たけのこごはん&若竹汁 白出汁をつかって簡単に仕上げました♪ 春っていい(^^) #たけのこ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #桜 #春 No related posts.

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たけのこぞうすい(^^)

たけのこぞうすい 残ったたけのこごはんを雑炊にしていただきました! シイタケと昆布の出汁も加わってやさしく旨味溢れる朝ごはんです #たけのこ #雑炊 #朝ごはん #たけのこご飯 #出汁 #うまい #阿波たけのこ農園 #筍 …

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たけのこごはん

たけのこごはん 新鮮なタケノコはあく抜き(下茹で)なしでごはんと一緒に炊いて旨い シーズン序盤はたけのこごはん頻度多めです! #タケノコ #たけのこごはん #うまい #阿波たけのこ農園 #筍姫 #新鮮 #おうちじかん N …

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筍姫のちらし寿司

もうすぐ桃の節句 一足先に筍姫のちらし寿司(^^) #阿波たけのこ農園 #筍姫 #たけのこ #桃の節句 #ひなまつり #ちらし寿司 #たけのこ料理 #spring No related posts.

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筍姫すき焼き

贅沢なすき焼きをさらに贅沢に! 新鮮なので下茹で(あく抜き)なしでスライスをぶちこみます しゃきしゃき うまうま 春のかおり️(^^) #阿波たけのこ農園 #たけのこ #筍姫 #すき焼き #うまい No r …

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筍姫の肉吸いみたいなやつ

タケノコの筍姫は、シイタケともシメジともお肉とも相性抜群です! 筍姫と地物たちで贅沢タイム(^^) #阿波たけのこ農園 #筍姫 #肉吸い #みたいなやつ #うまい #たけのこ料理 No related posts.

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たけのこごはん

たけのこごはん やっぱり美味しいやつ(^^) #たけのこご飯 #たけのこ料理 #筍姫#阿波たけのこ農園#米も自家製#おいしいよ No related posts.

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春ごはん

タケノコたっぷりの春定食(^^) 筍姫ごはん 筍姫の中華スープ 鳴門のわかめ 阿波尾鶏の手羽先 あったかくなってきて筍姫もどんどんと出てきています! #阿波たけのこ農園 #筍姫 #たけのこ #徳島 No related …

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たけのこごはん シーズンはじめはたけのこご飯が多くなりがちです(^^) #たけのこごはん#たけのこ#タケノコ#おうちじかん#筍姫#阿波たけのこ農園 No related posts.

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2020シーズン たけのこ料理ムービー

たけのこってどうやって食べればいいか分からない・・・ そんな心配は無用です! どんな料理にもぶち込めばだいたいOK!!! 是非みなさんにおいしくタケノコを食べてもらえると嬉しいです(^^) たけのこの下処理である水煮の茹 …

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ハンバーグ!!! 筍姫のシーズンインにむけてチャージです^^ ちょびっとタケノコも入ってます~ まだまだ親指サイズのタケノコなんで刻んでチョロっと入れるくらいしかできませんが育ってきてます #ハンバーグ #ハンバーグプレ …

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竹やぶでの休憩・お昼タイム!

竹カレーうどん🤤 #竹#たけのこ#カレーうどん#竹の器#たけのこひめ#筍姫#昼ごはん Related posts: 新米×熟成カレー×野菜漬 木頭ゆずのゆず胡椒ペペロンチーノ

木頭ゆずのゆず胡椒ペペロンチーノ

木頭ゆずの青柚子と唐辛子でつくった自家製ゆず胡椒をペペロンチーノでいただきました(^^) 唐辛子の辛みと青ゆずの爽やかさがたまりません #ゆず胡椒 #ペペロンチーノ #pasta #農家めし #里山 #とくしま #阿波た …

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新米×熟成カレー×野菜漬

新米×熟成カレー×野菜漬 ごはんが美味しい カレーがうまい 野菜のアクセントも爽やか 自給率80%くらいかな️(^^)米も野菜も豊作で嬉しいです #カレー #curry #ご当地カレー #おうちカフェ #農 …

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ダブルカレーでエナジーチャージ!!

スタミナつけたいのでダブルカレー タケノコは季節外れなので入ってませんが、翌シーズンにむけてカレーのバリエーション増やしたいな~ バーモントカレーとグリーンカレー 筍姫をいれたバージョンも楽しみです(^^) 特にグリーン …

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タケノコたっぶりのタイ風グリーンカレー

タケノコを大量に入れたタイ風グリーンカレーの調理ムービーです! タケノコを消費すべく、S&Bさんの手作りカレーセットを使って作ってみました! 一気にご覧になる方はこちら↓↓ 作り方 《材料》 ・S&B タイ風グリ …

筍姫雑炊

朝ごはんに昨日の鍋の締めの雑炊です。 シイタケや野菜のいろんな出汁がしみわたりうまい! #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ #ネギ #雑炊 #朝ごはん #料理好きな人と繋がりたい #阿波たけのこ農園 No relate …

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筍姫とワカメの踊り食い(しゃぶしゃぶ)

今シーズンラストのタケノコはしゃぶしゃぶで贅沢に頂きました シイタケの出汁最強ww 生ワカメも一緒ですよ~コリコリプリプリがたまらん♪ 今までで一番旨かったです 来シーズンのタケノコも楽しみです(^^) #筍姫 #タケノ …

青竹の刺し盛り海の幸×山の器

青竹の刺し盛り 海の幸を山の器にのせる!!! 流しそうめんの竹に奮発して盛っちゃいます️♪ 鯛湯引き、タコ、イカ、赤貝、ホッキ貝、マグロ、ホタテなどなどの海の恵み 農林水産業も、工業もサービス業もみんなみん …

筍姫チャーハン

こどもリクエストが多い定番メニューのタケノコチャーハン いつもは余った煮物を使うけど、今回は水煮からのスタート! カットしたタケノコ、ニンジン、新たま、たまたまあったザーサイとウインナーをきって醤油とめんつゆで炒める あ …

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筍姫のチャ~ルメラ~

チャ~ルメラ~ タケノコとシメジを醤油とラー油で炒めたものをチャルメラにぶっかける! 新たまのみじん切りとその辺に生えてるミツバも忘れずトッピング! インスタントラーメンおいしい(^^) #筍姫 #タケノコ #料理 #チ …

筍姫の他人丼

豚肉×卵がメインのつもりだったのに。。。 もはやタケノコ丼 味付けは麺つゆ その辺に生えてるミツバがいいアクセント #タケノコ消費月間 #筍姫 #タケノコ #他人丼 #丼 #丼スタグラム #料理好きな人と繋がりたい #料 …

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筍姫の焼きうどん

シイタケやニンジンも一緒にみりん醤油で味付け ちりめん卵ごはんとの相性抜群! 炭水化物旨し(^^) #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ #ランチ #炭水化物 #麺 #麺スタグラム #卵ごはん #農家めし #阿波たけのこ …

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竹林の葉っぱで柏餅づくり

柏餅の葉っぱって何? 柏もちっていうくらいやから、あの葉っぱは「柏」だと思うじゃないですか・・・ 徳島では、どうやら柏ではないようです!!!!! 果たして何のはっぱなのか!?(正解は後ろの方にありますよ♪) 柏餅の作り方 …

筍タンタン姫ラーメン

インスタントの担々麺ですが、めちゃくちゃ美味しかったですよ(^^) 豚肉×タケノコ×シイタケ×もやしを塩醤油で炒めてぶっかけるべし!!! #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ #麺スタグラム #麺 #麺活#ラーメン#イン …

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筍姫ゴーヤーチャンプルー

春と夏のちょうどいい間に食べられる逸品! 絶対に合うと思っていましたが、やはり間違いない旨さでしたよ(^^) #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ #ゴーヤー #チャンプルー #料理 #料理好きな人と繋がりたい #阿波た …

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筍姫の親子丼

新玉ねぎ、シイタケ、ニンジンなどいつものメンバーと共に親子丼にタケノコ投入! 勝手に庭に生えてるミツバを散らして いただきまーす!(^^) #筍姫 #タケノコ #ランチ #タケノコレシピ #親子丼 #料理好きな人と繋がり …

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たけのこうどんでさっぱり!

たけのこうどん さっぱり! 竹の器で涼しげ! #たけのこ #うどん #ランチ #筍姫 #阿波たけのこ農園 Related posts: 筍姫 釜茹でvlog たけのこ姫のお手伝い《水煮編》 タケノコ天ぷら&アジ …

筍姫のすいとん汁

筍姫のすいとん汁 ほっこりするやつです(^^) シイタケの出汁がしみわたった野菜もうまいですよ~ #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ #料理好きな人と繋がりたい #すいとん #シイタケ #阿波たけのこ農園 #出汁 No …

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筍姫の竹うどん

竹うどん 汁には筍姫たっぷり(^^) うつわ、椀、箸、箸置き手作り食器の食卓です #筍姫 #竹の器 #うどん #竹 #阿波たけのこ農園 #おうちごはん Related posts: 筍姫 釜茹でvlog たけのこ姫のお手 …

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カツオとタケノコの最強コンビ

山、海、畑の旬の食オールスターズ お酒なんぼでも飲めるやつですね(^^) #筍姫 #タケノコ #カツオ #料理好きな人と繋がりたい #料理 #おつまみ #旬 #オールスターズ #阿波たけのこ農園 No related p …

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筍姫の踊り食い(しゃぶしゃぶ)

掘りたて新鮮なタケノコを踊り食い(しゃぶしゃぶ)でいただきます! 穂先を残し、薄くスライスした生タケノコを用意 椎茸+白だしの出汁でひと煮たちさせ、出汁の中で踊るタケノコをパクリ! 春の味を是非感じてみてください! ↓↓ …

筍姫の釜揚げ

たけのこシーズンの序盤を振り返り 掘りたてのタケノコ「筍姫」 まだ小ぶりです(^^) 小ぶりのタケノコは家の中の大鍋でも十分に茹でられるサイズ感 アク抜きは、茹でた後にゆで汁につけたまま冷えるまで待つと良いと言われますが …

定食屋で出てきそうな筍姫炒めたやつ

定食屋で出てきそうな炒めもの 豚肉×新玉ねぎ×キクラゲ×タケノコ×卵 味付けは、みりん醤油にオイスターソースの隠し味で炒めてみました~ 定食屋で食べたやつをイメージしながら、ええのんできましたよ(^^) 大好評のこの料理 …

筍姫ぺへロンチーノ

筍姫×ベーコン×マッシュルームのぺへロンチーノ ニンニクたっぷり、辛みのゆず胡椒がきいててうまい! 器も竹~ 盛ってみました(^^) #筍姫 #ペペロンチーノ #竹 #タケノコ #親子 #親子丼 #pasta #おうちカ …

筍姫&お刺身 器も竹だよ!!!

筍姫&お刺身 器も竹だよ!!! ステイホームしながら、竹や筍と遊びつつ刺身つくりました。 なんぼでもお酒とチェイサー発泡酒いけるやつです(^^) #筍姫 #刺身 #竹 #青竹 #農家めし #タケノコ #工作 #竹 …

筍姫のトマトパスタ

筍×トマト×パスタ シンプルに旨い! #筍姫 #トマト #パスタ #pasta #タケノコ #タケノコレシピ #料理好きな人と繋がりたい #トマトパスタ #阿波たけのこ農園 No related posts.

筍姫のグリーンカレー

筍姫をたっぷり使ったグリーンカレー! シーズン終盤のタケノコ消費メニューです^^ タケノコをよく使う東南アジア本場のメニューだけあって旨い! ココナッツミルクのもとみたいなのを入れるのですが、そのおかげでタケノコはより甘 …

タケノコ天ぷら&アジ南蛮漬け

旨そうですね~🤤🤤🤤 (写真を送ってもらいましたが、食べられないのが悔しい・・・) アジが出てくると初夏だな~って感じます この組み合わせが食べられる(つまみに出来る)のも …

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蛍烏賊×筍姫

ホタルイカ×タケノコヒメ 漢字にするといかつい(よめましたか?) 九州の甘いしょうゆを使ったので色がすごい! #筍姫 #タケノコ #蛍烏賊 #ホタルイカ #タケノコレシピ #ビールのお供 #阿波たけのこ農園 No rel …

鶏と筍姫の塩ニンニク炒め

鶏と筍姫としめじをニンニクと塩で炒める! スダチとゆず胡椒の相乗効果よ~ そして新たまスライスでサッパリ(^^) シーズン後半戦のタケノコ、まだまだいける #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ #塩焼き #スダチ #鶏料 …

タケノコチャーハン&うどん Lunch

昨日のたけのこ炊いたやつの残りを投入したタケノコチャーハン&筍つけ汁のうどん こどもも大好き(^^) #筍姫 #飯テロ #チャーハン #うどん #タケノコ #タケノコレシピ #阿波たけのこ農園 No relate …

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筍姫と鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げは、にんにく×ショウガ×醤油×みりんで漬けて、片栗粉まぶして タケノコは醤油みりんで下味つけて、片栗粉と米粉でからっと揚げました️ これなんぼでもビールのめるやつ 頂き物のスダチが大活躍 木頭杉の …

筍姫のCAFEパスタ

木頭杉のプレートでワンプレートのおうちカフェランチ️ タケノコ×新たま×シイタケの最強トリオ たっぷりニンニクに白だしと醤油の和風の味付け 是非お試しあれ(^^) #筍姫 #麺スタグラム #パスタ #pas …

筍姫のラー油炒め

ラー油で炒めるとうまいうまいとは聞いていましたが、ホンマ旨いですね️! ラー油で炒めながら、昆布醤油をちょいたらし けっこう辛めの山椒も入ったラー油を使いましたが、この辛さが癖になる! ラーメンにのせてもい …

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筍姫カレー のつくりかた

筍姫カレー の作り方参考情報 先の投稿で紹介したカレー ルゥまで入れちゃうと分かりにくいのですが、タケノコ半端なく入ってます️!!!(大きいものまるまる1本) ルゥ投入前の様子は↓の写真をご参考ください。 …

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筍姫カレー

筍姫カレーみんな大好きなやつタ ケノコ×ニンジン×新たま×新じゃが 旬の野菜たちが旨い(^^) お皿につかった木頭杉🌲手ぼりのKUKU DEEPプレートいい感じです️ おかわりは違うバージョ …

筍姫のバター醤油炒め

タケノコ×シイタケ×スナップエンドウ お客さまからのご報告 旬の食材たっぷりでおいしそう(^^) #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ #国産 #国産タケノコを食べよう #バター醤油 #シイタケ #スナップエンドウ #お …

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筍姫とホタルイカ炒め

筍姫とホタルイカ炒め 新たまも入ってます~(^^)旨い! どう考えても晩酌メニューと思いきや、3歳と1歳双子のこどもたちがバクバク食べています️ こどもたち大きくなったら、これをつまみに一杯やりたいな~ # …

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筍姫のチンジャオロース(スライスVer)

タケノコ料理といえばこれ! 細切りではなく、シャキシャキ食間が楽しいスライスバージョン 各家庭で材料も切り方もいろいろですが、どれもごはん進むのは変わりない(^^) #筍姫 #チンジャオロース #青椒肉絲 #タケノコ # …

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兄弟でタケノコむきむき

兄弟でむきむきタケノコの皮むき お客さまより、兄弟でお手伝いしてくれたとご報告頂きました! 楽しんで、一生懸命にお手伝いして、モリモリ食べたと嬉しいお言葉も! 「これぞ食育」 自分達もこどもの頃はむきむき競争とか遊びなが …

鶏と筍姫の照り焼き

こどもたちの大好きな手羽中と一緒につきあわせに最高のタケノコを照り焼きに 大人たちはもちろんビール^^ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #タケノコ #タケノコレシピ #タケノコ #手羽 #国産 #ビールのお供 #晩酌メニュー …

筍姫と鶏のミルクグリーンカレー

市販のグリーンカレーのルゥでチャチャッとできました! 鶏肉×タケノコ のシンプルな材料^^ 牛乳も消費🥛 旨い! #筍姫 #筍姫の里 #阿波たけのこ農園 #タケノコレシピ #タケノコ #カレー #グリーン …

たけのこ姫のお手伝い《水煮編》

たけのこ姫のお手伝い タケノコを掘るところから頑張ってお手伝い(^^) たくさん掘ったタケノコをお姉ちゃんが率先してお手伝いしてくれました 将来が楽しみです♪ Related posts: おっきいタケノコ ぱくっ! 筍 …

筍姫ベーコン炒め

筍姫ベーコン炒め タケノコ×ベーコン×舞茸×ミニトマト ニンニク×オリーブオイル×クレイジーソルト 木頭杉のプレート(^^) 旨くて進みますよ~🥂カンパーイ! #筍姫 #タケノコ #旬 #阿波たけのこ農園 …

筍姫のそぼろ炒め&若竹煮

筍姫のそぼろ炒め&若竹煮 お客さまレシピ 美味しそう~🤤 普段は少食のお子さまたちも信じられないほど食べたそう 料理もお手伝いしたそうで楽しんで頂けたようです #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の …

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筍ごはん&筍姫のバターソテー

筍ごはん&筍姫のバターソテー 美味しそう🤤 お客さまからの報告の写真を頂きました ありがとうございます(^^) #筍姫 #タケノコレシピ #タケノコ #国産タケノコを食べよう #地産地消 #阿波た …

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至福のコーヒーtime

朝掘り筍を釜茹でしている間のつかの間のひと時 太陽を浴びて、火を見ながら田舎のラジオを聴きながら飲むコーヒー 控えめに言って最高(^^) 至福のコーヒーtime#筍姫 #茹でてる間に #コーヒータイム #農家 #里山 # …

筍姫の春巻き

spring roll こどもと一緒にまきまきした春巻き 春の食材がまかれてるからなんですよ、春巻きって(ドヤっ) カリカリサクサクで中はジューシー つきあわせのスダチが爽やかサッパリ! ごはんもビールも進みました~ ご …

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筍姫ランチ

大学時代の友人から写真もらいました️(^^) 筍姫ふんだんのランチ タケノコご飯に使った米も、同級生が作ったものだそう! 幸せやな~ #タケノコ #米 #タケノコごはん #筍姫 #ランチ #農家めし #農家 …

筍姫 釜茹でvlog

阿波たけのこ農園 筍姫の里での釜茹での様子をYoutubeにアップしました! 残念ながら、茹でたタケノコの販売はしておりません。 コロナが落ち着いたときには、竹やぶで掘って茹でてのランチを楽しみましょう♪ Related …

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筍姫煮 鰹節かけ

お客さまから連絡頂きました~ 美味しそう! きっとずっと食べ続けられるやつですね♪ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #タケノコ #タケノコレシピ #煮物 #鰹節 #国産タケノコを食べよう No related posts.

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タケノコ惣菜パン

昨日の筍姫しょうが焼きをパンにはさんで朝ごぱん パンにもあう~^^ #筍姫 #タケノコ #タケノコレシピ#国産 #産地直送#パン #朝ごぱん #惣菜パン #しょうが焼き No related posts.

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豚のしょうが焼きwith筍姫

豚肉×筍姫×新たま 野菜もたっぷりヘルシーなしょうが焼き タケノコは元のほうを細切りに(ちょっと厚め) マヨネーズたっぷりつけて、ご飯かきこみ、ビールで流し込むと最高のやつです! #woodboardkuku#筍姫 #阿 …

筍姫の春パスタ

筍姫とネギのペペロンチーノ こちらもお客さまからのご報告 オシャレ&ヘルシーなパスタで召し上がって頂いたそうです こんどやってみよう♪ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #春パスタ #タケノコレシピ #タケノコ #パス …

タケノコ定食

筍姫をふんだんに使った食卓 お客さまに写真頂きました。ありがとうございます! ご飯に煮付けに若竹汁にコロッケ ヘルシー&ナチュラルな感じ️ですね^^ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #タケノコ #タケノ …

筍姫のチャーハン

出汁で炊いて残ってるタケノコをチャーハンの具に! 新たま、ニンジンなど徳島野菜と一緒に炒めます🥕 しっとりパラパラのチャーハンはこどもも大喜び 食べてる間中、ずっとウマイウマイいってくれて感激でした 味が …

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とれたて筍姫のちらし寿司

とれたて筍姫のちらし寿司&グッズ お客さまから写真を頂きました 美味しそうなお寿司と一緒にポストカードとうちわも! ありがとうございます(^^) #筍姫 #阿波たけのこ農園 #グッズ #うちわ #ポストカード # …

タケノコをあてに晩酌

タケノコ掘り~出荷のあとは晩酌 焼酎×筍姫のたいたやつで活力チャージ! 先の茹でたてはうまい~ お客さま方々からたくさん写真を頂いているので、順番にアップしていきます️ ありがとうございます(^^) #筍姫 …

筍姫の麻婆豆腐(おとな編)

タケノコ×豆腐×茄子×しいたけ×新たま×ネギ×ニラ 食材だけで元気出そう タケノコは、元~中ほどまでの部分を使いました。 元は賽の目状にカット、中はスライスなどちょっと変えてみました~ あとは、材料を炒めて市販の麻婆豆腐 …

筍姫の釜茹で

筍姫の釜茹で 掘りたてのタケノコをすぐに茹でます️ 竹やぶ掃除で伐採した雑木を燃料にする自給自足の里山生活 茹でたタケノコは自家用で販売は行っておりません 茹で方は、レシピのページを参考にしてくださいね^^ …

筍姫の麻婆豆腐(こども編)

筍姫×豆腐×しいたけ×茄子 市販の麻婆豆腐の素で簡単美味しいタケノコ料理️ こども向けなので甘口、タケノコの先を贅沢にご飯にのっけて召し上がれ(^^) #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコ # …

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筍姫のピザ

筍姫のピザ シャキシャキ食感と甘味が美味しいタケノコのピザ 生地もこどもたちがコネコネ手作り️ オーブントースターでカリッと仕上げて、おうちで楽しく美味しく頂きました️ #筍姫 #阿波たけのこ …

筍姫のホイコーロー

筍姫の元の食べ応えのある部分をたっぷり投入のホイコーロー ちょっと辛めのタレを使ったので大人むけ^^ 飯とビールが進む! #筍姫 #阿波たけのこ農園 #タケノコ #タケノコレシピ #国産タケノコを食べよう #地産地消 # …

筍姫の旨煮

こどもも食べやすいように小さくカットした筍姫、そしてお野菜たち ご飯にぶっかけて中華丼風に食べても美味しい ビールのあてにもぴったり(^^) #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコレシピ #タケノコ #地産地 …

おっきいタケノコ ぱくっ!

おっきいタケノコ ぱくっ たけのこもっとよそって!っていわれる嬉しさ(^^) トマトパスタに入っているタケノコです! #筍姫 #阿波たけのこ農園 #地産地消 #国産 #食育 #japan #tokushima No re …

筍姫のトマトパスタ

トマトパスタ投入! 大盛りパスタを家族みんなでいただきます(^^) #筍姫 #阿波たけのこ農園 #農家めし #パスタ #pasta #タケノコ #タケノコレシピ #大盛り #ランチ #麺スタグラム #麺ほんま和洋中なんで …

筍姫の炊いたやつ

筍姫を出しで炊いたシンプルなやつ しいたけの旨味が広がり、山椒の爽やかなアクセントがたまらんやつです️ ごはんもお酒もあう! #筍姫 #阿波たけのこ農園 #タケノコ #しいたけ #炊いたやつ #山椒 #和食 …

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筍姫うどん

出汁に薄くスライスしたタケノコを贅沢に投入 卵もおとして元気モリモリ #筍姫 #うどん #農家めし #タケノコレシピ #国産 #地産地消 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 No related posts.

冷し中華の筍姫メンマのせ

冷し中華の筍姫メンマのせ おいしく召し上がられてる写真を送って頂きました。 うまそ~🤤 #筍姫 #メンマ #冷し中華 #阿波たけのこ農園 #国産 #国産メンマ #タケノコ #タケノコレシピ #japan …

筍姫のチンジャオロース

筍姫のチンジャオロースの写真をいただきました 完全にたけのこがメインですね! おいしく召し上がってくださいませ️^^ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコ #タケノコレシピ #チンジャオロース …

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筍姫のポトフ

ポトフ 個人的な解釈ですが、洋風の煮物ですね♪ 煮物ならタケノコが絶対にあうはず、、、、 旨い!!!! #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #ポトフ #タケノコ #タケノコレシピ #地産地消 #国産 #国産タケノコを …

鮭と筍姫のホイル焼き

シャキシャキ食感のタケノコが旨いです しいたけなどキノコを入れても美味しそうですよ~️ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコレシピ #ホイル焼き #地産地消 #国産 #国産タケノコを食べよう …

筍姫汁×うどん

筍姫汁×うどん うどんの汁にスライスしたタケノコ、しいたけを入れてひと煮たち こどもたちの大好物のお昼ご飯 スゴい頻度でリクエストが来ます🤤 #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコ #タケノコ …

筍姫のグラタン

みんな大好きなやつ(^^) #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #グラタン #タケノコレシピ #国産 #地産地消 #産地直送 #国産タケノコを食べよう #japan #tokushima #bambooshoots …

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筍姫の牛丼

タケノコを薄くスライスして炒め煮し、大盛りごはんにのせます 元気もりもりになること間違いなし! #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコ #国産 #国産タケノコを食べよう #地産地消 #農業 #japan #t …

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筍姫のピリ辛メンマ

ラー油で仕上げたピリ辛メンマ メンマって何から出来てるのか分かんないですが、タケノコ(竹)ですよ~ 鉄腕DASHでもメンマづくりにチャレンジしてましたよね お味はというと、素麺や味噌汁に入れて美味しかったそうです&#x1 …

筍姫と鯛のお頭炊き

穂先の方は魚と一緒に炊きました なんか上品️^^ 出汁もしみわたり美味しいです #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコ #国産 #国産タケノコを食べよう #地産地消 #農業 #japan #to …

筍姫の煮物(卵つき)

大きいタケノコは、穂先~元までいろいろな味わいが! 今日は、元の部分のたいたやつ 先の方よりも味が濃く凝縮されてる感じです ごはんもすすむし、お酒もすすむやつですね #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコ # …

タケノコの元切り

阿波たけのこ農園では、筍姫(たけのこ)を傷つけないように根本の部分まで丁寧に掘ります。 ただ、発送する前には根本の余分な部分(食べられない部分)はカットしています。 この作業を「元切り」と呼んでいます。 たけのこが痛んで …

筍姫のアヒージョ

筍姫のアヒージョ お客さまから美味しかったとのご報告を頂き、タケノコ多めでチャレンジ! 確かにうまい~ 旨い汁を吸ったシイタケも格別でした(^^) ワインもビールもあいますね! #筍姫 #阿波たけのこ農園#筍姫の里#タケ …

筍姫とサケのクリームパスタ

筍姫とサケのクリームパスタ 椎茸も入ってるので旨味がスゴい 牛乳たっぷりで栄養満点♪筍の甘みもさらに引き出しています(^^) こどもたちも大喜び‍‍で完食です! #筍姫 #阿波たけのこ農園 # …

筍姫の味噌汁

ゆでたあとのタケノコはカットして何の料理にも使えます(^^) 味噌汁にちょちょっと入れれば春の味 #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #タケノコレシピ #味噌汁 #味噌汁の具 ##国産タケノコを食べよう #国産 #地 …

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筍姫の焼きそば

ソース焼きそばにもタケノコ入れちゃってます️笑 3歳と1歳双子のこどもたちも残さず完食でした^^ #筍姫 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #焼きそば #タケノコレシピ #こどもごはん #タケノコ #農業 # …

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筍姫×鶏×ニンジン×キノコ炒め

おいしいレシピをご紹介します! ・材料: 筍姫×鶏×ニンジン×キノコ カイワレ、ニンニクなど ・作り方: ニンニクを炒めたあとに、材料を投入! 塩+醤油で味付けして最後に胡麻油 カイワレを添えて出来上がり ビールめっちゃ …

田植えの昼ごはん 筍ごはん&おでん

田植えの昼ごはんはもちろん筍姫 たけのこご飯&おでん おでんにも筍姫が贅沢に入っています(^^) #筍姫 #筍姫の里 #阿波たけのこ農園 #農家 #昼ごはん #ランチ #たけのこごはん #田植え #tokushima # …

この時期だけの贅沢な煮物

この時期だけの贅沢️ 姫皮つきのタケノコの穂先は最高に美味しい^^ #筍姫 #タケノコ #煮物 #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #tokushima #japan #bambooshoots No rela …

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筍姫のチンジャオロース

チンジャオロース この料理に欠かせないのがタケノコ 中華料理やけど国産のタケノコだってもちろんお使い頂けます(^^) 筍姫の「元」の部分はジューシーで食べ応えがあってうまい 「先」の部分も柔らかく上品でうまい ごはんが進 …

筍姫のアヒージョ

お客さまからのご報告️(^^) タケノコのアヒージョにして召し上がっていただきました! ワイン飲みたくなりますね~ #筍姫 #筍姫の里 #アヒージョ #タケノコ No related posts.

お客さまからご報告2 たけのこ鰹節炒め

お客さまからの嬉しいご報告 たけのこ鰹節炒めにして召し上がってくださったそうです(^^) ごはんすすみそう🤤 #たけのこごはん #筍姫 #タケノコ No related posts.

お客さまからご報告1 たけのこごはん

お客さまからご報告(^^) おいしそうなたけのこごはん おいしく召し上がっていただいたようでうれしいです♪ #たけのこごはん #筍姫 #タケノコ No related posts.

筍姫の木芽和え

竹やぶでも山椒がでてきています 柔らかい新芽はタケノコにあってホンマに美味しい️(^^) #筍姫 #筍姫の里 #タケノコ #木芽和え #山椒 #bambooshoots #japan #tokushima …

筍姫の徳島ラーメン

疲れたお腹に優しい!徳島ラーメン たけのこは麺と一緒に3分茹でてます^ – ^ とれたてなので究極に美味し(^。^) No related posts.

筍姫とキノコの和風ペペロンチーノ

筍姫レシピ 今日は筍姫とキノコの和風ペペロンチーノをつくりました(^^) 柔らかいのにシャキシャキとした食感も楽しめるタケノコが主役のパスタ️ 《材料》 ・筍姫 ・しいたけ ・しめじ ・ウインナー ・カイワ …

せせりと春野菜の筍炒め

筍姫レシピ たけのこって煮物のイメージが強いかもしれませんが、炒め物もおいしいです(^^) 筍姫炒め#タケノコ #筍姫 #たけのこ #たけのこ料理 #阿波たけのこ農園 No related posts.

ぎゅっと身が詰まったタケノコ

ぎゅっと詰まったタケノコ 彼岸前のこの時期ならではの贅沢️(^^) #筍姫 #筍姫の里 #阿波たけのこ農園 #たけのこ No related posts.

朝のニュースでたけのこ料理

朝のニュースでたけのこ料理していました 基本的に収穫後すぐに釜で火入れの工程に入ります 筍姫はとれたて新鮮 #四国#徳島#とくしま#たけのこ#タケノコ#筍#筍姫#鍋#たけのこ料理#有機elテレビ #阿波たけのこ農園 No …

2020初物のたけのこごはん

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2020初掘り たけのこ姫のタケノコごはん

春ですね~ 梅の花も咲き、タケノコも出てきています🌞 この時期のタケノコは穂先も土の中に埋まっているような「白タケノコ」 たけのこ姫の里の「タケノコごはん」は最高ですよ~️ #梅 #タケノコ …