筍姫すくすく

成長スピードが上がってきています(^^)

朝日を浴びてすくすくと伸びる姿は逞しいですね

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筍姫すくすく  阿波たけのこ農園 筍姫の里

荒れた竹林も整備すればキレイに!おいしい筍も!

阿波たけのこ農園は3月下旬からのテスト販売を経て、4月より開業届も提出し本格的な「農業」をできる体制としました。(ご注文頂いた皆様、本当にありがとうございました!)

農園のプロデューサー(代表)であり弟の耕生(コウセイ)が頑張って竹やぶの整備を進めてくれたため、竹やぶは急速にきれいになりつつあります。

竹林の管理については、全国的にも「竹害(ちくがい)※」と呼ばれるさまざまな問題が生じており、いろいろな対策が各地で検討されています。

※竹害: 管理されていない竹林が荒廃すること、周りにもどんどん竹が生えてしまい困ること

阿波たけのこ農園・筍姫の里では、 「美しい竹やぶ、里を後世に残したい」 という想いを持ち、生産や体験などいろいろと取り組み始めました。

全国No1のタケノコ生産地だった 徳島

農園のある徳島県阿南市福井町(アナンシフクイチョウ)、そして隣町の新野町(アラタノチョウ)は県の生産の大部分を占める産地でした。

子供のころは、春休みからGWくらいは、とにかくタケノコを掘って掘って掘りまくる!そして大量のタケノコを缶詰めなどの加工用材料として出荷していました。今振り返りデータなどを見ていると、当時(30年弱前)までは徳島県は全国No1の生産地だったようです。

↓シーズン終盤になると、こんな感じで毎日掘るって感じです笑。

阿波たけのこ農園の4兄弟姉妹 当時3~8歳くらいか?  

その当時の写真を振り返ると、竹やぶもきれいに、本当にきれいに整備されていました!

主に若かりしじいちゃんがコツコツときれいにしてくれていたんだなと、改めて思います。昔のきれいな竹やぶ↓

30年くらい前の阿波たけのこ農園  竹をのぼって遊んでいたようです~

激動のたけのこ市場

そんな大生産地も、タケノコの生産量が激減してしまいました。

中国などからの輸入のタケノコ加工品が安価に入ってきたため、地元の加工場などの生産量減少、タケノコ価格の下落により掘ってもしゃーないという事態に・・・

25年前くらいからは、出荷はあまりせず自家用の分+周りにあげる分を掘るという感じになってきたように思います。

つなぎたい環境・想い

年月は過ぎ、タケノコの生産量は減り、管理されない竹林はどんどんと増加していきます。車で走っていても、ぱっと見で管理されておらず荒れているのが分かるところばかり。(それでも徳島はまだ全国No6の上位の生産地ではあります。。)

竹を素材としてどうにか使えないかと、さまざまな活用方法も検討されています。兄の洋平(ヨウヘイ)は木材加工の事業一環で竹の製品開発にも取り組んできました。

いろいろな経験を通じて湧き上がるのは、子供のころから竹やぶに親しみ、おいしいタケノコを食べまくりながら育ってきた身として、竹が邪魔やからどうにかせないいかんというネガティブな気持ちより、「このうまいタケノコをみんなに味わって欲しい」というポジティブ、前向きな気持ちです。

くしくも、同じように育った4人の兄弟姉妹はみんな自然大好きで、自然や環境に携わる仕事をするようにもなりました。これも幼いときからの自然体験があってこそだし、次の世代、そして次の次の世代にもそんな体験をずっと繋いけたらいいなあと夢見るように。

竹やぶの代替わり 竹やぶの現状・・・

私たち世代が子供のころから竹やぶを管理していたじいちゃんが昨年亡くなり、私たち兄弟・従兄妹の世代が中心となり、やっていかせてもらえるようになりました。

子供のころは、タケノコは掘る専門(整備はじいちゃんはじめ、大人たちがやってくれていた)でしたが、掘る前の整備はホンマ大変ですこれ。SNSやホームページでもこれまでは、きれいに整備できてきたところしか見せてないので、ここまでくるのにコウセイ頑張った~ということで、大変だったところも下記に見せていきたいと思います。

(ここからが本題です、ちょっと前置き書こうと思ったら長くなってしまいスイマセン(^_^;))

昨夏の現状確認

今後どうしていくのかを相談しながら竹やぶを歩く。

整備前の竹やぶ 枯れたものもある、密度も高い
整備前の竹やぶ  倒れた竹が道を阻む
整備前の竹やぶ  下草も繁茂

じいちゃんができなくなってからも、毎年たけのこは掘っていたのである程度きれいではあるものの、竹の本数が多く、倒れたもの、枯れたものも目につきます。そして繁茂する下草。

手軽な装備では歯が立たない強さを持つ竹
荒廃までは至っていないが、タケノコの生産環境としては厳しい状態

自然は人間が手を付けない方が環境が良くなると思う方もいらっしゃいますが、竹やぶや田んぼ、畑などの里地里山は人が手を加えることで多様な生態系を保つことができます。人も自然の一部です。

杉の幼木も発見!(ここで大きくなられても困るので移植です)

秋~ 本格的な整備スタート

竹の伐倒

まずは竹の間伐を行い、本数を減らしていきます。竹がたくさんあればタケノコもたくさん生えるという訳ではなく、適切な密度があります。

そして、歳のいった古い竹も切っていきます。

5歳までの竹からタケノコがよく生えると言われているためです。(先輩農家さんや教科書からの教え)

倒した竹はまずは放置 荒廃感がでてきました・・・
倒さなければいけない竹の量も多い、古竹も多い

竹の量が半端ないですが、コウセイが林業で鍛えた技を活かし、チェンソーを使ってまずはどんどん倒し進めます。(ノコギリでは歯が立たないレベル)

林が込み合っているため、空中で引っかかったままの竹には難儀します
倒した青竹の山 今後棚をつくるために一時積上げ
古竹の伐採の様子

竹の運びだし

切り倒し開墾を進めながら、邪魔になる竹を搬出していきます。竹は幹の下の方は竹やぶ内の段々をつくるために使ったりするものの、幹の上の方は枝葉が張っていてかなり邪魔・・・

七夕の短冊掛けや竹ぼうき、スナップエンドを育てる際にはこの竹も重要アイテムとなりますがこれらをどんどん運び出します。(ヨウヘイもこのあたりから出張ります)

主に枝葉の部分が邪魔になるのでやぶの上から引っ張り出す
散乱しているいろんなものを引っ張り出す
とにかく引っ張り出す

竹の処分・コンポスト

竹はチップやパウダー、ペレットに加工され土壌改良剤などとしても使われる優れた素材。阿波たけのこ農園でも、竹材の一部をチップ化し、コンポストとして土壌の改良をはかっています。

土場まで引っ張り出した竹

しかしながら、整備しはじめに出る大量の竹全てをこの処理を行いきれないため、特に枝の部分は焼き払います。

危ないので雨の日に少しずつ燃やしていきます。

邪魔な竹・枝を雨の日に燃やす

下草刈り

草刈り機をつかい雑草などを刈り取り、地表を覆う葉っぱを取り除きます。

草刈り機をつかって下草を刈っていきます

作業道づくり

往来ルートの土を掘り、柵をいれて階段状の道をつけていきます。(コウセイ)

作業道づくり

やっとこさ・・・

この工程で、なんとかタケノコを生産する準備が整います。いままでの作業は全て下準備。

きれいになってきた竹やぶ
30年くらい前の写真の感じに近づいてきた・・・!

キレイになった竹やぶで、鳥たちも喜んでさえずってるんかな!? ↓

タケノコの生産

整備を進めた竹やぶで、タケノコがどんどん生えてきています。

柔らかい赤土の土壌で育った、白く美しいたけのこを「筍姫」と呼び、みなさんに届けたいと思っています。

筍姫(たけのこひめ)

良いタケノコを作ることが、結果としていい竹やぶを整備していくことにつながっていくと思っています。

30年前に比べると、海外の安価なタケノコが広く普及したことでタケノコが一般的な食材になり、身近な存在になってきているように思います。

国産タケノコは高価やし、 料理するのにも手間がかかるかもしれない、でも、だからこそ他にはない味や体験や楽しみがあるはず。

タケノコ、そして「筍姫」の魅力を伝えていけるよう、ここからがスタートです!

大好きなばあちゃんの名前は里美。名前通りの人でした。ほんまこの美しい里を守っていきたいですね~(じいちゃんと一緒に見守っててね!)

そんな思いもあり、竹やぶを「筍姫の里」と呼び、いろいろな体験もできるように考えていきます!落ち着いたらみなさまにもお越しいただきたいです、お楽しみに!

若竹たち

福井小学校の校歌で、歌いだしの「ふ~くい~のーわか~たけ~」というのがなんか好きでした。若竹って、タケノコもそうやけど、きっと下の世代、子どもたちのことをゆうてたんかな~とおっさんになって思います。

すんどる町はそれぞれですが、次の世代も着々と育ってます(^^)

筍姫kids  若竹筆頭

筍姫kids もぐもぐタイム
筍姫kids   頑張って掘り掘り
筍姫kids   タケノコ見つけたり運ぶ人
筍姫kids   食べる人
筍姫kids   食べる人
筍姫kids   食べる人
筍姫kids   姫

若竹たちが、大きくなって竹やぶやりたいって言ってくれたら最高!

そこを目指してがんばります(^^)

筍姫 大きいのも出てきてます!

筍姫 大きいのも出てきてます!

写真のタケノコは1本で2kgオーバー

小ぶりのとはまた違った味わいですよ~

4月上旬までの単価kg1,000円から700円に下がっております。

注文頂いた後に掘った新鮮なものを発送する産地直送です!

是非ご賞味あれ(^^)

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タケノコの元切り

阿波たけのこ農園では、筍姫(たけのこ)を傷つけないように根本の部分まで丁寧に掘ります。

ただ、発送する前には根本の余分な部分(食べられない部分)はカットしています。

この作業を「元切り」と呼んでいます。

たけのこが痛んでいないが、傷がないかなどを確認しながら丁寧に作業を行います。

筍の元切り  阿波たけのこ農園 筍姫の里

筍姫ぐんぐん成長中!

穂先は土から出てる程度でも、土の中のタケノコは大きくなってきています

いよいよ春本番️

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筍姫ぐんぐん成長中 阿波たけのこ農園 筍姫の里

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筍姫の釜茹で

ほりたて新鮮な筍姫を釜で茹でます。

竹やぶの雑木や古竹を火にくべながら、一気にゆであげ下処理を行います。

タケノコのゆで方が分からないというお声をお聞きするので、(うちの)やり方をホームページにまとめました。

是非ご覧ください~

筍姫の調理法・レシピ

※販売は生のタケノコのみとなり、茹でたものは自家用です

筍姫の釜茹でほりたて新鮮な筍姫を釜で茹でます。竹やぶの雑木や古竹を火にくべながら、一気にゆであげ下処理を行います。タケノコのゆで方が分からないというお声をお聞きするので、(うちの)やり方をホームページにまとめました。是非ご覧くださいhttp://takenokohime.jp/takenoko/recipe/#筍姫 #釜茹で #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #たけのこ #筍 #国産 #地産地消 #国産タケノコを食べよう #タケノコレシピ ※販売は生のタケノコのみとなり、茹でたものは自家用です
筍姫のかまゆで  阿波たけのこ農園

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筍姫の詰合せ 約5キロ

筍姫の詰合せ  食べ頃サイズが揃ってきていますよ~

写真で約5キロの詰合せ

今はkgあたり700円+送料(初回はサービス)で産直販売対応しております。

あったらあるだけ食べちゃうとみなさん仰います♪

サイズや量などもご相談に応じております。是非お問い合わせください(^^)

筍姫の詰合せ食べ頃サイズが揃ってきていま写真で約5キロの詰合せあったらあるだけ食べちゃう#筍姫 #タケノコ #たけのこ #阿波たけのこ農園 #筍姫の里 #国産  #地産地消 #里山 #tokushima #japan
筍姫の詰合せ 約5キロ  阿波たけのこ農園 筍姫の里

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いまならなんと「木粉ECOうちわ」をおまけでつけさせて頂いております!

おまけの木粉ECOうちわ 筍姫Ver
おまけの木粉ECOうちわ 阿波踊りVer

4月上旬の「筍姫」販売

3~4kgのほりたてタケノコ

3月末~4月上旬はkgあたり1000円+送料(初回サービス)にて産地直送しております️!

また、今ご注文の方には「木粉ECOうちわ」も2枚おまけでつけさせて頂きます。

お問い合わせお待ちしています

mail:  info@takenokohime.jp

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タケノコの産直販売  阿波たけのこ農園 筍姫の里

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たけのこ^ – ^

掘りたてのたけのこ

まだ根っこがついています

これをカットして、荷詰めして発送していきます。

この作業を元切りと呼んでいます。

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阿波たけのこ農園 筍姫の里

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