カテゴリー: 料理

竹カレーうどん🤤

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木頭ゆずの青柚子と唐辛子でつくった自家製ゆず胡椒をペペロンチーノでいただきました（＾＾）

唐辛子の辛みと青ゆずの爽やかさがたまりません

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新米×熟成カレー×野菜漬

ごはんが美味しい

カレーがうまい

野菜のアクセントも爽やか

自給率80%くらいかな️（＾＾）米も野菜も豊作で嬉しいです

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スタミナつけたいのでダブルカレー

タケノコは季節外れなので入ってませんが、翌シーズンにむけてカレーのバリエーション増やしたいな～

バーモントカレーとグリーンカレー

筍姫をいれたバージョンも楽しみです(^^)

特にグリーンカレーはタケノコ必至！！！

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タケノコを大量に入れたタイ風グリーンカレーの調理ムービーです！

タケノコを消費すべく、S&Bさんの手作りカレーセットを使って作ってみました！

一気にご覧になる方はこちら↓↓

作り方

《材料》

・S＆B　タイ風グリーンカレー 手作りカレーセット

・タケノコ

・鶏肉

・きのこ（しいたけ＆マッシュルーム）

・玉ねぎ

 

《おいしい作り方》

①鶏肉・玉ねぎを炒める

②タケノコ・きのこを炒める

③鍋に①と②、水３５０ｍｌ、カレーベースパウダー、煮込み用スパイスを入れ中火で約１５分煮込む

④ナンプラー、ココナッツミルクペーストを加え、弱火で約５分煮込む

⑤仕上げに辛みスパイス、香りスパイスを加え、ひと煮立ちさせれば完成！！！

朝ごはんに昨日の鍋の締めの雑炊です。

シイタケや野菜のいろんな出汁がしみわたりうまい！

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今シーズンラストのタケノコはしゃぶしゃぶで贅沢に頂きました

シイタケの出汁最強ww

生ワカメも一緒ですよ～コリコリプリプリがたまらん♪

今までで一番旨かったです 来シーズンのタケノコも楽しみです（＾＾）

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とれたてのタケノコだと、下茹でなしでもいけるんですが、今回は下茹で・アク抜き済みのものでやりました。

とれたてVerは↓ご覧ください！

青竹の刺し盛り

海の幸を山の器にのせる！！！

流しそうめんの竹に奮発して盛っちゃいます️♪

鯛湯引き、タコ、イカ、赤貝、ホッキ貝、マグロ、ホタテなどなどの海の恵み

農林水産業も、工業もサービス業もみんなみんな頑張りましょうね！

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こどもリクエストが多い定番メニューのタケノコチャーハン

いつもは余った煮物を使うけど、今回は水煮からのスタート！

カットしたタケノコ、ニンジン、新たま、たまたまあったザーサイとウインナーをきって醤油とめんつゆで炒める

あとは卵チャーハン作って最後に鍋をあおって仕上げの胡麻油！

旨しです

タケノコのストックもいよいよあと一食分・・・

今年の締めは何にしようかな🤤

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チャ～ルメラ～

タケノコとシメジを醤油とラー油で炒めたものをチャルメラにぶっかける！

新たまのみじん切りとその辺に生えてるミツバも忘れずトッピング！

インスタントラーメンおいしい（＾＾）

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